个人觉得青菜粥是一道生活中常见的粥食，都说粥汤,面汤最养人，确实不错，想想我们不舒服的时候，是不是都想吃一碗白米清粥，或者是一碗素汤面，因为这时是脾胃最不舒服的，粥汤面不会增加肠胃过多的负担，所以，咱们平时也要多喝粥，一周可以变着花样喝粥，对身体很有好处。
青菜粥主要材料是新鲜的青菜,大米，适量清水，经过一段时间熬煮而成，营养丰富，味道美味，建议尽量选择叶片较多的青菜。青菜粥用什么青菜都可以，大部分绿叶菜都可以，一般来说，与叶子较多的青菜一同烹饪，口感会相对软绵些。
下面就给大家介绍两种青菜粥的做法:
菠菜粥:
主料:大米:400克，菠菜40克，清水400克，精盐，少许
步骤1:将菠菜的菜叶洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
步骤2:清洗干净大米，用水泡1－3小时左右，倒入锅内。
步骤3:煮30－40分钟左右，在关火之前，加入精盐及切碎的菠菜，再煮10分钟即可。
还有一种油菜粥，大家也可以看一下:
食材:香米，油菜适量，盐，少许
步骤1:清洗干净油菜，放入沸水焯烫后沥干，切成碎末备用。
步骤2:香米淘洗干净，时间充足可用清水浸泡30分钟。
步骤3:加入足量清水，盖盖大火烧开。
步骤4:转小火慢熬。
步骤5:煮40分钟左右至香米开花后，放入事先焯水切碎的菜末。
步骤6:关火后调入少许盐提味即可。
友情提醒：青菜粥建议大米煮熟之后，再放青菜。青菜一般容易熟，也不适宜炖煮时间过久，最好是等待大米煮熟之后，在倒入青菜一同炖煮。
小贴士:
青菜提前焯烫时可加一滴油，保持青菜翠绿，焯过再加入粥里，没有生涩感。
