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秋葵是一种常见的蔬菜，在夏秋季节非常受欢迎。它不仅口感清爽，而且含有丰富的维生素和矿物质。今天，我们来介绍一道美味的秋葵凉拌，让你回味无穷！
秋葵凉拌的做法
准备材料
- 秋葵 500 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 姜 适量
- 醋 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 将秋葵清洗干净，去掉根部，然后放入滚水中焯水 1 到 2 分钟，捞出后放入冰水中浸泡至凉。
- 将红椒和青椒洗净，去籽切成细丝，大蒜和姜切末备用。
- 取一个碗，加入醋、生抽、盐和糖，搅拌均匀。
- 加入切好的红椒丝、青椒丝、大蒜和姜末，搅拌均匀，制作成调味汁备用。
- 将秋葵从冰水中捞出，沥干水分，切成段状。
- 将切好的秋葵放在碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
品尝秋葵凉拌的技巧
- 菜品色泽应该鲜亮，秋葵应该切成和调料差不多宽度的段。
- 调料可以适量调整，根据个人口味加盐或糖。
- 秋葵煮的时间不宜过长，否则口感会变得粘涨。
健康价值
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分。秋葵凉拌可以保留秋葵的原有营养成分，其中的醋和红椒还有助于促进食欲和消化。
结语
秋葵凉拌是一道清爽可口的菜品，适合夏秋季食用。制作简单，味道美妙，还具有健康营养价值。让我们赶快动手做一份吧！
