“进入春季，这个汤要经常做，滋阴润燥，鲜美补钙还提高免疫力”。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，今天分享的是茶树菇的吃法哦！
茶树菇是一种珍稀菇，因生长于油茶树上而得名。它含18种人体必需氨基酸，蛋白质的含量高，而且含有丰富B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，对人体具有免疫调节的作用，适合日常保健吃，一年四季都可以，滋味鲜美价格也不贵，是许多人家中常备的食物。尤其在南方家庭，炖汤就必少不了一道干品茶树菇。
我对茶树菇的第一印象，是瓦罐汤里最好喝的一种汤，风味浓郁鲜美无比。记得我上大学时，每每去到饭堂里点汤，都要安排一道茶树菇炖排骨汤，用瓦罐做的茶树菇炖排骨汤真的别提滋味有多鲜美了。你喝过一次，你就会知道。当然如果在家里，我们很难有条件做瓦罐汤，但是用高压锅做也不错，锁住浓浓的菌菇鲜味，它靠得住。试过用高压锅做的茶树菇炖老鸭汤、茶树菇炖鸡汤、茶树菇炖排骨汤等都非常好喝，但春季我首要推荐的还是一道茶树菇炖筒骨汤。
筒骨汤有利于补钙壮骨，春季喝它滋阴润燥又不上火，搭配茶树菇一起炖，更是绝配，能补充蛋白质和氨基酸，提高身体免疫强体质，孩子爱吃容易长高个。尤其春天老爱生病感冒的孩子，体质不好更要督促多喝碗这汤，食材简单制作起来也不难，隔三差五记得炖上一锅喝。下面我们来学习做法。
—–【茶树菇炖筒骨汤】—–
【材料】茶树菇干，猪筒骨，枸杞，葱花，食盐，清水（生姜料酒去腥）
【制作】
1、茶树菇干用温水泡发，大约泡10分钟左右就可以，泡发之后剪掉根部带沙的部分，再把剩余部分剪短，换清水重新洗干净备用。
2、猪筒骨先用清水洗一遍，然后冷水下锅加入生姜料酒煮一煮，煮到二次沸起后捞出去浮沫，留干净的猪筒骨备用。
3、重新起锅（高压锅），把处理好的猪筒骨和茶树菇都放进去，加入平时我们炖汤的水量。
4、然后上盖、上气压阀，开大火先压煮至上汽，转小火继续炖煮20分钟。
5、关火后我们准备适量葱花和枸杞，等下出锅前会需要用到。
6、开锅后加适量盐，用大火煮沸至入味，加葱花和枸杞搅拌匀关火。这样一道鲜香四溢、营养好喝的家常茶树菇汤就做好了。
进入春季，这一道“茶树菇炖筒骨汤”要经常做，滋阴润燥，鲜美补钙还提高免疫力，遇到就别错过了~
—–【几个烹饪小知识】—–
1、茶树菇干一般选择用温水浸泡，泡发的时间不能长，这样可以保留住风味营养。
2、茶树菇干洗完之后不用再泡水，如果一定要泡水，可以把泡完的水拿来煮。
3、选择用其他锅具的话需要适当延长食材炖煮的时间，筒骨和菌菇都要。
